毎日真夏のようなお天気でしたが
久しぶりにまとまった雨が降って涼しい会津です
こんにちは。雨の日は少しアンニュイ気分のハセガワです
スタッフブログを更新しようと、いい感じに書き上げたところで何故かパソコンがWindows10に勝手にグレードアップをしはじめました><
ええ、もちろん保存なんてしていませんでしたとも・・・
さて、気を取り直して!!!
先日、先輩スタッフヒロちゃんと迷子になりつつも本社に行ってグリストラップ洗浄の研修のお話しを(^^)/
飲食店関係の方はご存じだと思いますが、リストラップとは厨房などで排出された油分がそのまま下水に流れないようにしている装置なんだそうです
原理は比重の違いを利用して油分を回収します。そのため、下水に排出される排水中には油分が少なくなります(環境には良い装置ですよね)
しかし、グリストラップ中の油分がなくなるわけではないので定期的に比重分離した油分を回収しなくてはいけません(お店の方がお掃除をするそうです)
ですが、グリストラップには様々なものが流れ込んで汚いので、進んで掃除をしなくなります(わかる気がします)
すると、下の画像のように油が汚れを抱き込みスカムと呼ばれる状態になり、悪臭を放ち不衛生になります(なんか見たことあるかも)
しかし、今回私たちが研修を受けたグリストラップの洗浄はバイオの油分分解微生物製剤を毎日シンクから投入していただくことで、油分をバイオが食べて分解されるため、グリストラップの油分回収が不要となるんだそうです。実際に3年前に設置された中華料理屋さんのグリストラップを拝見しましたが匂いも油もありませんでした!!!
お手間いらずで何年たっても清潔なグリストラップ洗浄の研修はとっても興味深かったです(^^♪
詳しく知りたい方は
株式会社 初治まで‼
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